OnlyGato

beurre doux et très froid • d'huile neutre • sucre • œuf • maïzena • poudre de cacao non sucré • farine • d'extrait de vanille • pâte de spéculoos (ou autre) • des décorations en sucre

Gâteau • oeufs à température ambiante • poudre d'amande • sucre en poudre • de l'extrait d'amande douce (ou amande amère) • beurre pommade • Glaçage • sucre glace • rhum ambré

oeufs • sucre • mascarpone • tasses de café fort • à café de marsala • biscuits boudoirs • du cacao en poudre

farine • cacao en poudre • sachet de levure • sucre • oeufs • d'huile • lait environ

beurre mou • oeuf • sucre roux • sucre blanc • farine • sachet de levure chimique • de l'extrait de vanille • des pépites de chocolat blanc • du colorant rouge • de l'arôme de rose

biscuit (ici des Spritz) • beurre • litchi en conserve • mousse fromage blanc (type Gervita) • ricotta • sucre • feuille de gélatine • glaçage miroir (de l'excédent d'un précédent miroir blanc que j'avais congelé) • Colorant rouge

Pâte feuilletée - pour 1 galette de 24cm (8 pers) • farine • sel • beurre doux (très froid) • d'eau (très froide) • Crème frangipane au thé matcha • frangipane (un reste de la galette précédente) • thé matcha • confiture de cerises • Dorure • jaune d'oeuf • crème liquide •

oeufs • beurre • lait • farine • sucre en poudre (je ne mets que 20g !) • sachets de levure chimique

pain rassis (j'ai utilisé du pain de mie) • lait • crème liquide • oeufs • cassonade • Nutella

Cake • oeufs • sucre glace • farine • sachet de levure chimique • mascarpone • beurre fondu • jus de citron (2 citrons) • Glaçage • sucre glace • jus de citron (1/2 citron)

Pâte feuilletée - pour 1 galette de 26cm (8/10 pers) • farine • sel • beurre doux (très froid) • d'eau (très froide) • Crème frangipane (crème patissière + crème d'amande) • Crème pâtissière • jaunes d'oeufs • sucre • maïzena • farine • lait •

Pâte feuilletée rapide : • farine • beurre doux très froid • d'eau très froide • sel (ou 1 cc rase) • Crème à l'amande : • poudre d'amande • sucre • oeuf • beurre pommade • Arôme de rose • compotée de framboise •

Pâte feuilletée au cacao • farine • cacao en poudre non sucré • beurre très froid • pincée de sel • d'eau très froide • Frangipane chocolat • frangipane • chocolat noir • Sirop de sucre • sucre • d'eau

Pâte feuilletée : • farine • sel • beurre doux (très froid) • d'eau (très froide) • Frangipane pralinée : • Crème pâtissière : • jaunes d'oeufs • sucre • maïzena • farine • lait •

oeufs • + 30g de sucre • farine • beurre fondu • lait • levure chimique • chocolat noir fondu • cacao non sucré • d'extrait de vanille

des chutes de gâteau au citron (que j'avais au congélateur, donc à décongeler la veille) • reste de mascarpone (environ 75g) • du candy melt vert (la seule chose acheté pour l'occasion !) • des tubes de glaçage • des décorations en sucre

Biscuits roulés (x2) - Source biscuit : Lilie Bakery • oeufs • sucre • farine • poudre d'amandes • sel • du sucre glace • Crème de marron • mascarpone • crème de marron • confiture de cassis maison • Glaçage au cream cheese •

farine • sucre en poudre • sachet levure chimique • pincée de bicarbonate de soude • oeuf • lait • beurre fondu • de l'extrait de vanille

Carrot Cake • beurre doux • sirop d'érable • blancs d'oeufs • jaunes d'oeufs • sucre roux • cannelle en poudre + 3g de poudre à pain d'épices • fleur de sel • fruits secs hachés • bicarbonate de soude • d'huile végétale • farine + 30g de fécule ou fleur de maïs •

La Pâte • farine • sucre roux + 1 cs (pour moi vergeoise blonde vanille) • sachet de levure chimique • oeuf • lait • grosses pommes • La croûte aux amandes • beurre • sucre roux (ou vergeoise blande vanille) • oeuf • d'amandes effilées