Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le miel, le sel, les 3 étoiles de badiane, le 4 épices et les zestes.
Ajouter ensuite le beurre couper en morceaux et laisser fondre.
Couper ensuite le feu et laisser infuser 20 minutes.

Dans un cul de poule, ajouter la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et la levure chimique.

Passer l'infusion au travers d'une passoire, et la verser sur la farine tout en remuant avec un fouet.

Verser la pâte à pain d'épices sur un moule. Ici j ai utilisé le moule Cake de chez Guy demarle.

Enfourner pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Muumm cette belle odeur 😍😍

♨️ Bon appétit ♨️