Mpleg Terigu (Terigu gulai khas Betawi)

Name: Mpleg Terigu (Terigu gulai khas Betawi)
Yield: 5-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 grm Tetelan sapi; 1/4 Kentang; 2 buah Santan segitiga; 500 grm Tepung terigu; 1 btr telur ayam; sejempol Jahe; Tomat 1 bh sedang; Daun jeruk; Bawang goreng; Air 1250 ml (untuk merebus); 7 bh Bawang merah; 4 bh Bawang putih; 8 bh Cabe merah; 5 bh Cabe rawit merah; 4 Kemiri; 1 sdm Lada; Garam; Penyedap

Mahali Marzuki @cook_14830557

Biasanya almarhum emak sya buatnya waktu bulan puasa untuk berbuka...jadi Kalo lagi kangen sama almarhum emak sya..sya buat sendiri..istri sya suka juga jadi dia pernah minta resep dan cara buatnya dari emak saya...

Lebih banyak

Mpleg Terigu (Terigu gulai khas Betawi)

Mahali Marzuki @cook_14830557

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit-1jam

5-7 porsi

500 grmTetelan sapi
1/4Kentang
2 buahSantan segitiga
500 grmTepung terigu
1 btrtelur ayam
sejempolJahe
Tomat 1 bh sedang
Daun jeruk
Bawang goreng
Air 1250 ml (untuk merebus)
Bumbu halus
7 bhBawang merah
4 bhBawang putih
8 bhCabe merah
5 bhCabe rawit merah
4Kemiri
1 sdmLada
Garam
Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit-1jam

1

Rebus air dan tetelan sapi hingga benar2 matang dan empuk serta potong kentang ukuran kotak2 dan masukan kentang ke dalam rebusan tadi hingga matang juga
2

Tumis semua bumbu halus hingga harum lalu masukan ke rebusan lalu masukan juga semua bahan2 ke rebusan sperti jahe, daun jeruk serta tomat kemudian kasih garam dan penyedap lalu masukan santan aduk2 sebentar
3

Membuat (mpleg) tepung terigu, tambahkan air dan telur dan sedikit garam ke tepung..aduk hingga benar2 merata dibuat agak encer sedang...di goreng dgn sedikit minyak (1 sendok teh).. di tiap2 memggoreng dibuat seprti ada gosong2nya sedikit (seperti membuat roti Arab)
4

Cara menghidangkannya.. gulung mpleg (terigu goreng)..kemudian potong2...masukan ke piring/ mangkuk kasih kuah gulai..taburi bawang goreng