Kroket Kentang Isi Rougut Sayur

Name: Kroket Kentang Isi Rougut Sayur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kentang, kukus, kemudian goreng sebentar; 1 butir kuning telur; 2 sdm susu bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya Garam; 1 butir putih telur; secukupnya Tepung roti; Minyak untuk menggoreng; 250 g wortel,potong dadu kecil; 50 g buncis, iris serong tipis; 1 buah bawang pre ukuran besar, iris halus; 3 siung bawang putih,haluskan; 1/4 sdt merica bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 300 ml air; Minyak untuk menumis; 25 gram maizena dilarutkan dengan 2sdm air

Rucy Tarsusi Risdiyana @dapuraisyah123

Sidoarjo, Jawa Timur

Kalau habis terima orderan kroket dan kalau ada lebihan mesti dech aku sama ibu yang makan. Kita ngemil bareng, nyocol saus bareng. Ibu suka makanan yang gurih sama seperti aku. Oy resep kroket ini aku nyontek dari resep mbak ricke indriani, food blogger yang sudah terkenal itu dan sudah saya edit, saya sesuaikan dengan lidah orang di rumah. Dulu sebelum pakai resep ini, kroketku sering ambyar waktu goreng. Hehehe. Sekarang mah cantik-cantik dan enak euy.. 😉
#saturesepsatupohon
#NgemilBarengIbu
#SemuaTentangIbu

Lebih banyak

Kroket Kentang Isi Rougut Sayur

Rucy Tarsusi Risdiyana @dapuraisyah123

Sidoarjo, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramkentang, kukus, kemudian goreng sebentar
1 butirkuning telur
2 sdmsusu bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
secukupnyaGaram
1 butirputih telur
secukupnyaTepung roti
Minyak untuk menggoreng
Isian
250 gwortel,potong dadu kecil
50 gbuncis, iris serong tipis
1 buahbawang pre ukuran besar, iris halus
3 siungbawang putih,haluskan
1/4 sdtmerica bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
300 mlair
Minyak untuk menumis
25 grammaizena dilarutkan dengan 2sdm air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk isian, tumis bawang putih halus, masukkan bawang pre, wortel, buncis, merica, garam, gula, tambahkan air. Masak sampai airnya hampir habis. Koreksi rasa. Kemudian tambahkan larutan maizena, tunggu sampai meletup letup, sisihkan. Isinya aku buat sedikit manis, karena kulitnya gurih.
2

Untuk kulit, kukus kentang hingga empuk, setelah itu goreng sebentar untuk mengurangi kandungan airnya,kemudian haluskan. Tambahkan merica dan garam, koreksi rasa. Tambahkan kuning telur, susu bubuk, aduk rata.
3

Ambil adonan kulit, pipihkan, beri adonan isi, pulung dan bentuk lonjong, masukkan ke putih telur, gulingkan di atas tepung roti. Lakukan hingga adonan habis. Masukkan ke dalam freezer sekitar 1 jam agar tepung panir melekat sempurna.
4

Goreng dengan api sedang dengan minyak banyak (deep frying), jangan dibolak balik biar gak hancur. Bolak baliknya cukup 2x saja. Goreng hingga kuning kecoklatan.
5

Kroket siap di🍴