Dans un cul de poule, mélangez l'oeuf avec le sucre roux et le beurre pommade.

Ajoutez la farine et les pépites de chocolats.

Étalez la pâte sur une plaque munie d'un papier sulfurisé.puis à l'aide d'un emporte pièce, détaillez des ronds. Vous pouvez tout simplement faire des boules et les étaler, cela sera juste moins réguliers.

Enfournez 15-17 min à 180°C. 3 min avant la fin de cuisson déposez vos éclats de cannes à sucre ou bien les déposer dessus dès la sortie du four.