Ayam Betutu Bali

Name: Ayam Betutu Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2/3 ekor ayam kampung; secukupnya Air; Minyak secukupnya untuk menumis; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; Bumbu halus :; 2 sdt ketumbar; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1/4 bks terasi kemasan; 2 sdt merica bubuk; 20 buah cabe rawit (sesuai selera); Bumbu rajang :; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 15 buah cabe rawit (sesuai selera); 3 batang sereh (boleh dirajang halus, boleh juga digeprek utuh)

nabila chyntia @nabilachyntia92

Sragen, Jawa Tengah

#resepfavoritkeluargakami

Lebih banyak

Ayam Betutu Bali

nabila chyntia @nabilachyntia92

Sragen, Jawa Tengah

#resepfavoritkeluargakami

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2/3 ekorayam kampung
secukupnyaAir
Minyak secukupnya untuk menumis
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
Bumbu halus :
2 sdtketumbar
4 butirkemiri
1 ruaskunyit
1/4 bksterasi kemasan
2 sdtmerica bubuk
20 buahcabe rawit (sesuai selera)
Bumbu rajang :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruaslengkuas
1 ruaskencur
1 ruaskunyit
2 ruasjahe
15 buahcabe rawit (sesuai selera)
3 batangsereh (boleh dirajang halus, boleh juga digeprek utuh)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu yang harus dihaluskan.
2

Iris bumbu yang harus diiris.
3

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
4

Masukkan bawang merah. Tumis hingga layu.
5

Masukkan bumbu irisan. Tumis hingga layu.
6

Masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
7

Setelah harum dan layu, tambahkan air.
8

Masukkan ayam. Aduk rata.
9

Tambahkan air, didihkan. Lalu tambahkan gula, garam dan kaldu jamur secukupnya.
10

Aduk rata, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
11

Setelah air menyusut, koreksi rasa. Matikan api.
12

Ayam betutu siap disajikan dengan sambal matah, plecing kangkung, dan kacang goreng.