Cuci ikan lele sampai bersih, potong menjadi dua bagian. Sisihkan.

Campur Ketumbar, Kunyit dan Garam. Balurkan pada ikan. Aduk sampai rata di dalam wadah. Tunggu 5-10 menit.

Goreng ikan pada minyak yang benar-benar panas dengan api sedang.. Goreng sampai kuning kecoklatan. Lakukan sampai ikan habis.

Untuk Sambal, kupas Bawang Merah dan Bawang Putih. Kemudian cuci semua bahan sambal (kecuali, garam, gula dan terasi). Potong kecil semua bahan.

Tumis semua bahan sambal sampai matang (kecuali garam dan gula)

Uleg/gerus semua bahan sambal yang sudah matang di cobek, tambahkan gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa