Préparer votre pâte à choux : voici ma recette https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/10942607-pate-a-choux. Pour le pochage il faut faire de plus gros choux pochés plutôt en hauteur.

Préparer vos amandes effilées torréfiées : https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/11306117-amandes-effilees-torrefiees (réserver)

Au moment de servir : préparer votre chocolat fondu en faisant fondre votre chocolat avec de la crème.

Pendant ce temps, préparez votre chantilly (soit au fouet soit au siphon) avec la crème et le sucre glace

Couper vos choux, garnissez vos choux de glace vanille, remettez le couvercle de votre choux, déposez le chocolat fondu dessus. Déposez une noix (ou plus pr les gourmands) de chantilly ! Déposez amandes effilées torréfiées sur la chantilly, le choux selon votre goût !

Bon appétit !