Tatin de boudin blanc
#menudefete #plusdegourmandises
Sympathiques pour l'apéritif ou en entrée. Je vous propose un tatin de boudin blanc à l'échalote. On est parti !
Tatin de boudin blanc
#menudefete #plusdegourmandises
Sympathiques pour l'apéritif ou en entrée. Je vous propose un tatin de boudin blanc à l'échalote. On est parti !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
On va commencer par éplucher et émincer les échalotes. Dans une grande poêle, on fait fondre le beurre puis on ajoute les échalotes quand il est bien chaud.
- 2
On ajoute le sucre en poudre et on déglace au vin blanc. On sale et on poivre.
- 3
Avec un emporte-pièce, on fait de petites tartelettes dans la pâte brisée. On pique avec une fourchette.
- 4
Dans un plat, on place du papier cuisson. On verse environ une demi-cuillère à soupe d'échalotes que l'on recouvre avec la pâte brisée.
- 5
On enfourne pendant 20 minutes à 180°. Pour le démoulage, il faut être délicat.
- 6
Pendant ce temps ben, on fait chauffer le boudin blanc pendant 10 minutes à 180 degrés. Une fois cela fait, on recouvre le tatin d'échalotes d'une tranche de boudin blanc. On dépose une pointe de moutarde sur le boudin et on ré-enfourne pendant 5 minutes à 180 degrés.
- 7
On dépose un peu de ciboulette et il n'y a plus qu'à déguster. Bon appétit !
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