Oseng Pedas Cumi Asin dan Tempe Semangit
Punya tempe yang tersimpan sekitar 3-4 hari? Jangan dibuang yah. Tempe seperti ini, disebutnya Tempe Semangit. Wangi dan rasanya ketika diolah dapat memperkaya cita rasa masakan. Salah satunya olahan seperti resep berikut.
Oseng Pedas Cumi Asin dan Tempe Semangit
Punya tempe yang tersimpan sekitar 3-4 hari? Jangan dibuang yah. Tempe seperti ini, disebutnya Tempe Semangit. Wangi dan rasanya ketika diolah dapat memperkaya cita rasa masakan. Salah satunya olahan seperti resep berikut.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci cumi asin dan rendam didalam air hangat bergaram sekitar 15 menit. Bilas dan potong-potong, sisihkan. Satu buah cumi asin ukuran kecil jadi 2 potong, kalau ukuran sedang dijadikan 3-4 potong.
- 2
Selama menunggu cumi asin yang direndam, kita siapkan bumbu yang diiris. Kemudian potong dadu tempe semangit (saya potong sekitar 1x1cm).
- 3
Jika semua sudah siap, panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang putih terlebih dahulu, kemudian masukkan bawang merah sampai harum, masukkan terasi, daun salam dan cabai.
- 4
Jika cabai sudah mulai layu,masukkan cumi asin, garam dan gula. Tumis hingga tercampur rata.
- 5
Masukkan tempe, aduk rata. Tambahkan air, cukup untuk merendam setengah dari tinggi tumisan. Fungsinya untuk mengempukkan cumi. Masak dengan api kecil hingga sedang.
- 6
Jika air mulai menyusut, tes dan koreksi rasa. Pemakaian bumbu penyedap sesuai selera ya. Kalau saya tidak pakai, karena sudah gurih alami.
- 7
Angkat jika rasa sudah pas. Siap dihidangkan dengan nasi hangat👍
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar