Pan Roasted Gurame dan Kentang

Resep ini sengaja saya buat untuk menu diet rendah kolesterol suami saya. Sejak beliau memutuskan untuk mengganti kentang sebagai sumber karbohidratnya. Saya mencoba untuk memvariasikan menu makanannya yang sekiranya lezat disantap dengan kentang namun tetap mengandung protein tinggi dan sehat untuk mensupport program dietnya. Saya teringat beberapa resep a la "barat" dalam menyajikan menu berbahan dasar ikan. Biasanya mereka menggunakan ikan salmon untuk menu roasted pan seperti ini. Namun saya pikir, kenapa tidak kita coba mengganti ikan salmon dengan ikan lain yang lebih mudah kita peroleh dan lebih murah tentunya.
Dalam resep ini saya menambahkan oregano sebagai herbs nya. Sebetulnya perpaduan aroma oregano dengan ikan gurame kurang match ya. Tetapi oregano nya sangat cocok dipadukan dengan kentangnya. Jadi lezat deh.
Untuk bahan herbs nya, teman-teman bisa memakai bahan lain seperti irisan daun jeruk atau daun thyme jika ada.
Resep ini sangat mudah dibuat dan singkat. Selamat mencoba 😉
Pan Roasted Gurame dan Kentang
Resep ini sengaja saya buat untuk menu diet rendah kolesterol suami saya. Sejak beliau memutuskan untuk mengganti kentang sebagai sumber karbohidratnya. Saya mencoba untuk memvariasikan menu makanannya yang sekiranya lezat disantap dengan kentang namun tetap mengandung protein tinggi dan sehat untuk mensupport program dietnya. Saya teringat beberapa resep a la "barat" dalam menyajikan menu berbahan dasar ikan. Biasanya mereka menggunakan ikan salmon untuk menu roasted pan seperti ini. Namun saya pikir, kenapa tidak kita coba mengganti ikan salmon dengan ikan lain yang lebih mudah kita peroleh dan lebih murah tentunya.
Dalam resep ini saya menambahkan oregano sebagai herbs nya. Sebetulnya perpaduan aroma oregano dengan ikan gurame kurang match ya. Tetapi oregano nya sangat cocok dipadukan dengan kentangnya. Jadi lezat deh.
Untuk bahan herbs nya, teman-teman bisa memakai bahan lain seperti irisan daun jeruk atau daun thyme jika ada.
Resep ini sangat mudah dibuat dan singkat. Selamat mencoba 😉
Cara Membuat
- 1
Beri air perasan lemon (atau jeruk nipis juga bisa) pada daging ikan gurame yang sudah di fillet sebelum dicuci bersih untuk mengurangi aroma amis saat dimasak
- 2
Iris daging yang telah di fillet menjadi beberapa bagian sesuai selera
- 3
Sebelum memanggang ikan. Siapkan kentang untuk direbus terlebih dahulu hingga matang dan empuk
- 4
Panaskan pan dengan api kecil lalu tambahkan butter dan minyak wijen
- 5
Setelah suhu pan cukup panas masukkan irisan bawang bombay tunggu hingga bawang bombay agak layu.
- 6
Kemudian masukkan daging ikan satu persatu dan ditata rapih di atas pan. Lalu, masukkan kentang yang sudah direbus (kentang dapat di potong terlebih dahulu sesuai selera)
- 7
Beri perasan lemon kemudian taburkan oregano, garam dan lada secukupnya sesuai selera
- 8
Hidangan siap disajikan hangat-hangat
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



Komentar