Potong ayam ½ ekor dibagi 6. Bersihkan kemudian beri perasan jeruk nipis agar tidak amis selama kurleb 15 menit. Setelah itu cuci bersih kembali

Ulek bumbu halus hingga halus kemudian tumis dengan minyak goreng secukupnya. Setelah harum masukkan sereh dan daun salam kemudian masukkan ayam yg telah ditiriskan aduk rata dengan bumbu. Tunggu beberapa saat hingga ayam terlihat cukup setengah matang kemudian tambahkan kecap sesuai selera

Tambahkan air sesuai selera kemudian masukkan kentang

Tunggu hingga kentang matang dan siap disajikan