Balado ayam

Name: Balado ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (pake ayam horen jd rebus dlu sebentar sblm diungkep); 2 biji sereh digrepek; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Tomat (diiris tipis²); Air ungkepan/air kelapa muda; secukupnya Jeruk nipis; Minyak goreng; ✓BAHAN UNGKEPAN; 5 biji bawang putih; 3 biji kemiri; secukupnya Ketumbar; 2 cm kunyit; 3 cm Jahe; secukupnya Lada; Garam; ✓ BAHAN HALUS; 15 biji cabe keriting; 8 biji bawang merah (agak kecil); secukupnya Garam

San's Kitchen @cook_9211166

Yogjakarta

Mumpung msh ada ayam di kulkas langsung diolah yg simple² aja, nyoba recook resep uni cheche kitchen mungkin aja resepnya cocok di lidah😀

Lebih banyak

Balado ayam

San's Kitchen @cook_9211166

Yogjakarta

Mumpung msh ada ayam di kulkas langsung diolah yg simple² aja, nyoba recook resep uni cheche kitchen mungkin aja resepnya cocok di lidah😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam (pake ayam horen jd rebus dlu sebentar sblm diungkep)
2 bijisereh digrepek
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Tomat (diiris tipis²)
Air ungkepan/air kelapa muda
secukupnyaJeruk nipis
Minyak goreng
✓BAHAN UNGKEPAN
5 bijibawang putih
3 bijikemiri
secukupnyaKetumbar
2 cmkunyit
3 cmJahe
secukupnyaLada
Garam
✓ BAHAN HALUS
15 bijicabe keriting
8 bijibawang merah (agak kecil)
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ayam yg sdh direbus, lalu ayam diungkep sampai empuk dan mendidih. Biarkan dingin dlu sebelum digoreng
2

Siapkan wajan dan minyak goreng, lalu goreng ayam yg sdh diungkep td. Suka² digoreng kecoklatan atau agak kecoklatan. Klo sy suka agak kecoklatan agar tdk terlalu keras/alot ayamnya.
3

Siapkan wajan dan minyak goreng, tumis tomat sebentar, masukkan bumbu halus td lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, tumis sampai harum, lalu masukkan air ungkepan ayam/air kelapa muda, dan jeruk nipis, dan garam, tumis sampai semua tercampur dan mendidih
4

Tumisan td lalu masukkan ayam goreng yg sdh digoreng, aduk rata, setelah semua terasa cukup koreksi rasa.
5

Sajikan dan selamat mencoba