Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
Les écraser à l'aide d'une fourchette.
Salé, poivré.

Formez des boules de pommes de terre, creusées à l'aide de vos doigts, un petit trou afin d'y déposer la moitié d'une vache qui rit.

Les passer dans la farine puis dans l'œuf et terminez par la chapelure.

Dans une poêle préparée un bain d'huile, les frire à feu moyen.

Retirez et déposez sur du papier absorbant.
Servir aussitôt !