Gulai cumi enduut "tapak leman" tanpa Santan

Name: Gulai cumi enduut "tapak leman" tanpa Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah cumi, kira2 yg panjangnya 15cm, bersihkan, marinasi🌸; 1 liter air; ________________________; 🌸Bahan marinasi (haluskan) :; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt garam; Jeruk nipis; ________________________; Bahan isian Cumi :; 10 tahu kuning; 1 btr telur; 3 siung bawang merah iris; 2 siung bawang putih cincang halus; 1 btg daun bawang iris; 1/2 lmbr daun kunyit daunnya saja iris; 1/2 sdt cabe yg telah dihaluskan; Garam; ________________________; Bahan tumis (haluskan) :; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 4 ruas kunyit; 2 ruas jahe (sya pakai jahe merah); 10 kemiri; ________________________; Daun-daun :; 1 lmbr daun kunyit; 2 lmbr daun salam; 6 lmbr daun jeruk; 10 lmbr daun"tapak leman" iris halus, rendam air panas, saring

Zah Hidraaz @Zahhidraaz

Bandung

"Tapak leman" itu bahasa padang, ini termasuk salah 1 jenis tumbuhan yang bisa dimakan....atau biasa disebut daun mangkok mangkok...karna bentuknya seperti mangkok....

Yuuk...langsung ke resepnya..

"Tapak leman" itu bahasa padang, ini termasuk salah 1 jenis tumbuhan yang bisa dimakan....atau biasa disebut daun mangkok mangkok...karna bentuknya seperti mangkok....

Yuuk...langsung ke resepnya..

Lebih banyak

Gulai cumi enduut "tapak leman" tanpa Santan

Zah Hidraaz @Zahhidraaz

Bandung

"Tapak leman" itu bahasa padang, ini termasuk salah 1 jenis tumbuhan yang bisa dimakan....atau biasa disebut daun mangkok mangkok...karna bentuknya seperti mangkok....

Yuuk...langsung ke resepnya..

"Tapak leman" itu bahasa padang, ini termasuk salah 1 jenis tumbuhan yang bisa dimakan....atau biasa disebut daun mangkok mangkok...karna bentuknya seperti mangkok....

Yuuk...langsung ke resepnya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahcumi, kira2 yg panjangnya 15cm, bersihkan, marinasi🌸
1 literair
________________________
🌸Bahan marinasi (haluskan) :
3 siungbawang putih
1/2 sdtgaram
Jeruk nipis
________________________
Bahan isian Cumi :
10tahu kuning
1 btrtelur
3 siungbawang merah iris
2 siungbawang putih cincang halus
1 btgdaun bawang iris
1/2 lmbrdaun kunyit daunnya saja iris
1/2 sdtcabe yg telah dihaluskan
Garam
________________________
Bahan tumis (haluskan) :
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
4 ruaskunyit
2 ruasjahe (sya pakai jahe merah)
10kemiri
________________________
Daun-daun :
1 lmbrdaun kunyit
2 lmbrdaun salam
6 lmbrdaun jeruk
10 lmbrdaun"tapak leman" iris halus, rendam air panas, saring
________________________
Minyak zaitun utk menumis
secukupnyaGaram, lada dan kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan...
2

Cuci daun "tapak leman", iris2 dan rendam dg air panas 10mnt, saring
3

Campur jadi 1 bahan isian
4

Masukkan bahan isian hingga penuh merata tapi lebihkan utk menutup bagian atasnya...kedalam cumi yang telah dibersihkan. Lalu jahit pastikan jarum dan benangnya bersih yaa (sebetulnya sdh mencoba pakai tusuk gigi menutupnya...namun 3xpatah...alhasil saya jahit...hihii....memadukan antara memasak dan menjahit....^Senyuuum)
5

Lalu kukus kurleb 45mnt....jika blm empuk boleh ditambah waktunya dalam mengukukus
6

Sambil menunggu cumi.nya empuk. Tumis bahan tumisan hingga haruum dan masukkan daun-daun...aduk...
7

Jika telah harum bumbunya, dan cuminya telah empuk masukkan cumi kedalam bumbu tumis....masak dgn api sedang selama 15-20 mnt sambil dibalik cuminya...
8

Lalu matikan api kompor, masukkan garam, lada dan kaldu jamur, test rasa.
9

Angkat dulu cumi yg telah ditumis tadi, potong2... *MaasyaaAllaah jadi enduut cuminya...
10

Taruh cumi yang telah dipotong2 dipiring saji lalu siram cuminya dg kuah yang telah ditumis tadi...
11

Selamat mencoba resepnya....semoga bermanfaat...🍴