Setelah itu, cuci, kupas, dan potong wortel seperti korek api. Potong juga sosin / pakcoy, tahu, dan daging ayam dengan potongan dadu atau sesuai selera.

Panaskan panci dan didihkan airnya. Setelag itu masukkan bawang merah dan bawang putih, wortel, batang sosin / pakcoy, lalu daging ayam. Setelah terlihat matang, masukkan daun sosin / pakcoy (tujuan dimasaukkan terakhir agar tidak terlalu lama memasak sayuran hijaunya).

Setelah itu terdapat 2 opsi. Pertama, rebusan sayur dan ayam boleh langsung diberi bumbu merica dan kaldu jamur sesuai selera lalu dituang kedalam mangkuk yang sudah berisi bihun matang. Atau Kedua, saring hasil rebusan sayur dan ayam lalu masukkan kedalam mangkuk dan beri bumbu secara langsung di mangkuknya dan siram dengan air panas dari termos. Kalau saya memilih cara ke-2 karena tidak mau menggunakan air hasil rebusannya.