Faites fondre le beurre dans une casserole sur un feu très doux et cassez ensuite le chocolat au lait dans un saladier. Laissez le fondre doucement au bain-marie.

Plongez un pinceau dans le beurre fondu et badigeonnez votre moule.Préchauffez le four thermostat 6 (180°).

Mélangez le chocolat fondu avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé puis les oeufs battus en omelette avec une petite pincée de sel. Ajoutez enfin la farine.

Laissez refroidir environ 1/2 heure, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures. Démoulez le gâteau et découpez le en parts individuelles.

Pendant que le gâteau refroidit, dans le bol d'un mixeur, versez la crème liquide entière.
Montez la crème en chantilly à vitesse moyenne, en utilisant le fouet de votre robot.
Quand la chantilly devient mousseuse, ajoutez en deux fois le sucre. Continuez à monter la chantilly, à vitesse vive.
Lorsque votre chantilly est bien ferme vous pouvez décorer le ou les Brownies à l’aide d’une poche à douille.

Pour finir parsemez de noix de pécan et de caramel beurre salé.