Bersihkan ikan,buang isinya tambahkan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.

Cuci bersih ikan, lumuri dengan tepung maezena.

Goreng dengan minyak panas sampai terendam. Dan agak kering ikannya baru diangkat.

Tumis bawang bombay masukan saos tomat,saos tiram garam tambahkan maezena yang sudah dilarutkan dengan air.

Masukan nanas dan wortel yang sudah dipotong potong tes rasa. Jika sudah pas masukkan ikan sebentar.

Angkat ikan yang sudah berbumbu.