Au bain marie, faire fondre le chocolat avec le beurre. Laisser refroidir.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans un cul de poule, blanchir vos jaunes avec le sucre et au robot monter les blancs en neige.

Ajouter les jaunes au chocolat fondu puis la farine et la levure. Mélanger. Prendre 1/3 de vos blancs et détendre la pâte chocolat avec. Ajoutez le reste des blancs et mélanger délicatement à la Spatule.

Mettre dans un moule graissé et enfourner 35 min à 180•C. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.