Ayam bakar bumbu rujak

Name: Ayam bakar bumbu rujak
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong paha ayam; 4 sdm asam jawa; 4 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk; 2 batang sereh geprek; 65 ml santan kelapa; 2 keping gula merah; Secukupnya garam, kaldu bubuk (sesuai Selena); Bumbu halus; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabe keriting; 15 buah cabe rawit; 5 buah cabe sayur; 5 butir kemiri sangrai; 4 cm kunyit; 3 jempol jahe

Leha Al Aziz Naimullah @cook_12132363

Ayam bakar kaya akan rempah, selamat mencoba 😍

Lebih banyak

Ayam bakar bumbu rujak

Leha Al Aziz Naimullah @cook_12132363

Ayam bakar kaya akan rempah, selamat mencoba 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

4 potongpaha ayam
4 sdmasam jawa
4 lembardaun salam
7 lembardaun jeruk
2 batangsereh geprek
65 mlsantan kelapa
2 kepinggula merah
Secukupnyagaram, kaldu bubuk (sesuai Selena)
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabe keriting
15 buahcabe rawit
5 buahcabe sayur
5 butirkemiri sangrai
4 cmkunyit
3 jempoljahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu tusuk paha ayam dengan garpu, beri perasan jeruk nipis dan lumuri garam kurang lebih 10 menit
2

Tumis bumbu halus hingga garum, masukan daun salah, daun jeruk, sereh tumis hingga matang
3

Tuang santan,beri gula,garam,kaldu bubuk, dan air asam jawa. Aduk aduk hingga mendidih,tes rasanya masukan ayam. Ungkep ayam hingga empuk dan air nya menyusut
4

Jika ayam sudah empuk dan air nya menyusut, panggang ayam di teflon, happycall dll. Sambil diolesi sisa bumbu. Bolak balik hingga matang
5

Jika warna kecoklatan, ayam bumbu rujak siap disajikan 😍