¨Religieuse praliné¨

Name: ¨Religieuse praliné¨
Yield: 8 religieuses
Cuisine: France
Ingredients: 1 pâte à choux; 1/2 L lait; 60 g farine; 80 g sucre; 3 jaunes d'oeufs; 20 cl crème liquide; 2 gousses vanille; 100 g d'amandes; 100 g noisettes; 120 g sucre

Augustine @cook_19194589

14 route de dijon Thoisy La Berchère 21210

Pour changé du chocolat et du café, je vous propose de bonnes religieuses avec un crème praliné! C'est une recette 100% gourmandise!

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¨Religieuse praliné¨

Augustine @cook_19194589

14 route de dijon Thoisy La Berchère 21210

Pour changé du chocolat et du café, je vous propose de bonnes religieuses avec un crème praliné! C'est une recette 100% gourmandise!

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Ingrédients

1h00 min

8 religieuses

1pâte à choux
1/2 Llait
60 gfarine
80 gsucre
3jaunes d'oeufs
20 clcrème liquide
2 goussesvanille
100 gd'amandes
100 gnoisettes
120 gsucre

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Instructions de cuisine

1h00 min

1

Faire chauffer le lait avec les gousses de vanille. Porté a ébullition. Laissé infuser 30mn à couvert hors du feux.
2

Dans un récipient, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouté la farine. Mélangé.
3

Enlevé les gousses de vanille. Versé le lait bouillant sur la préparation tout en fouettant. Reversé le tout dans la casserole. Faire cuire a feux doux pour que la crème épaississe. Couvrir au contact.
4

A part battre la crème en chantilly. L'ajouté a la crème. Mettre au frais.
5

Dans une poêle faire un caramel à sec. Ajouté les noisettes et les amendes. Recouvrir de caramel et déposé sur une feuille de papier cuisson. Laissé refroidir. Mettre dans un robot et obtenir une pâte lisse. Ajouté cette dernière a la crème pâtissière. Mettre dans un poche a douille et pocher vos choux.