Augustine

@cook_19194589

14 route de dijon Thoisy La Berchère 21210

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Pain Viennois

farine • lait • beurre mou • sucre • sachet levure de boulanger • oeufs • sel
8/10mns

12 petits pains
Sablé granola

farine • cassonade • sachet de sucre vanillé • oeuf • levure chimique • sel • beurre mou • chocolat
15/20 minutes.
Clafoutis aux airelles

oeufs • sachet de sucre vanillé • sucre • crème liquide • lit • farine • beurre fondu • fruits
Pour 4 personnes
Gâteau aux noisettes

noisettes • oeufs • sucre de canne • beurre fondu
10mn et 25/30 mn de cuisson

Pour 6 personnes
¨Pâte praliné Pistache¨

pistache • poudre d'amande • sucre en poudre • d'eau • filet d'huile
15mn

1 pot de confiture
!Cake citron basilic!

feuilles de basilic • oeufs • sucre • citrons jaunes • citron vert • beurre fondu • farine
20mn de prépration et 45mn de cuisson

1 cake
¨Religieuse praliné¨

pâte à choux • lait • farine • sucre • jaunes d'oeufs • crème liquide • vanille • d'amandes • noisettes • sucre
1h00 min

8 religieuses
Tartelette lemon curd et airelle

Pâte sablée: • farine • beurre à température ambiante • sucre • œuf • sel • Lemon Curd: • citrons • sucre • œufs • beurre
8 tartelettes ou 1 grande tarte
**Madeleine à bosse sur coque chocolat

beurre • oeufs • jaune • sucre • farine • CàC de levure chimique • CàC arôme de vanille • chocolat
10mins préparation/2H00 de repos/13mins cuisson.

Cela dépend de la gourmandise de chacun!
¨Marbré chocolat vanillé recouvert d'une coque chocolat¨

chocolat • beurre mou • sucre • sachet de sucre vanillé • œufs • farine • sachet levure chimique • CaS lait • crème liquide • CaS d'arôme de vanille • Coque chocolat: • chocolat
1h30 min

Pour 5 personnes
¨^Galette des Rois, frangipane praliné pistache¨^

pâte feuilletées • vanille • lait • jaunes d'œufs • sucre en poudre • maïzena • pâte praliné pistache • beurre mou • sucre glace • poudre d'amande • œufs • maïzena •
Pour Pour 4 -6 personnes
Croquant aux amandes

sucre • farine • oeufs • amandes entières • càC d'extrait d'orange • jaune d'oeuf
40mn

Pour 15 personnes
Biscuits pain d'épice

farine • beurre • càC mélange a pain d'épices • càC levure chimique • oeuf • cassonade • pincé de sel • miel • Sirop d'agave
1h00 min

25 biscuits
¨¨Nougat glacé¨¨

oeufs • crème liquide • sucre • miel • amandes entieres • pistache • Coulis de fraises • sachets de fraise surgelées
1h30 et 24h de repos

Pour 6 personnes
Bûche signature !

Nougatine • surcre • amandes effilées • à S d'eau • feuilles de papier sulfurisé • Bavaroise caramel • lait • jaunes • sucre • crème liquide froide • feuilles gélatine • crème •
2H00 et 24H de repos

Pour 6 personnes
¨¨Bûche bavaroise caramel et lemon curd¨

Dacquoise • blancs d'oeufs • sucre • poudre d'amende • maïzena • Bavaroise caramel • lait • jaunes d'oeufs • sucre • crème liquide • feuilles gélatine • beurre demi sel •
2h et 24h de repos

Pour 15 personnes
Le Stollen

Pour le levain: • lait • farine • levure Boulangé • La pâte: • levure Boulangé • farine • œuf • sucre • lait • beurre mou • Zeste d'1 orange •
3h00 min

Pour 10 personne
^^Sapin Rose des sables^^

chocolat • praliné • cornflakes • Emportes pièces en forme d'étoile
10minutes// 1 à 2h de repos.
¨¨Pain d'épice chocolat¨¨

beurre • miel • lait • farine • sachet de levure chimique • d'épices pour pain d'épice • chocolat noir
15 min // 30 à 35 min de cuisson

4/6 personnes
Pièce montée à la crème Madame

lait • farine • sucre • jaunes • crème liquide • vanille • Environ 50/60g de sucre pour le caramel
30mn sans le montage de la pièce

Pour 20 choux