A la poêle, faire revenir l’échalote coupée en petit morceaux dans de l’huile d’olive. Émiettez votre 1/2 cube de bouillon puis ajoutez votre maïs égoutté.

Mettre dans votre mixeur avec le fromage, l’eau et un peu de piment d’Espelette. Mixer quelques minutes. Passer au chinois pour récupérer le velouté. Verser dans vos verrines

Ne jeter pas ce qu’il reste dans le chinois. Mettre dans un ramequin et réserver au frais. Tartiner sur des toasts grillés en accompagnement !