Pâte à crêpes (sucrée)

Name: Pâte à crêpes (sucrée)
Cuisine: France
Ingredients: 375 g farine tamisée; 75 g sucre; 2 pincées de sel; 6 oeufs; 90 g beurre fondu; 1 litre lait; 3 càs d'arôme fleur d'oranger

CAR🍩LINE @caroetlesptitschefs

Paris

Cette recette ne nécessite pas de repos : le fait d'incorporer le beurre fondu au début, avant le lait, évite qu'il ne se fige et surnage sur la pâte.

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Pâte à crêpes (sucrée)

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Cette recette ne nécessite pas de repos : le fait d'incorporer le beurre fondu au début, avant le lait, évite qu'il ne se fige et surnage sur la pâte.

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Ingrédients

375 gfarine tamisée
75 gsucre
2pincées de sel
6oeufs
90 gbeurre fondu
1 litrelait
3càs d'arôme fleur d'oranger

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Instructions de cuisine

1

Dans un saladier : mélanger la farine, le sel et le sucre. Faire une fontaine.
2

Ajouter les œufs et les incorporer au mélange.
3

Ajouter le beurre fondu (tiédi) et bien malaxer.
4

Incorporer le lait (par petites quantités pour éviter les grumeaux) puis ajouter le parfum.
5

Enfin, faire cuire les crêpes dans une poêle chaude huilée.
La poêle doit être graissée pour chaque crêpe avec un coton imbibé de beurre ou d’huile.