Soupe fenouille / épinards

Name: Soupe fenouille / épinards
Yield: 4 portions
Cuisine: France
Ingredients: 1 fenouille; 2 kg épinards en branche; 1 cube bouillon de volaille; 20 cl crème fraîche légère (4% mat. grasse); Graines de courge

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Soupe fenouille / épinards

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Ingrédients

4 portions

1fenouille
2 kgépinards en branche
1cube bouillon de volaille
20 clcrème fraîche légère (4% mat. grasse)
Graines de courge

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Instructions de cuisine

1

Laver et découper en petits morceaux le fenouille. Dans une cocotte, le faire revenir dans un peu de beurre.
2

Laver les épinards et les faire tomber sur le fenouille. Bien mélanger. Éventuellement ajouter d’autres restes qui iraient bien avec le mélange.
3

Ajouter un litre d’eau bouillante et un cube de bouillon de volaille. Laisser chauffer 15 minutes.
4

Mixer la préparation. Ajouter la crème fraîche. Bien mélanger.
5

Dans chaque bol, ajouter une poignée de graine de courges.