Préchauffez le four à 180°C

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la vanille. Ajoutez l'oeuf tout en continuant de remuer.

Ajoutez ensuite la compote qui servira à remplacer le beurre. Terminer avec la levure chimique et les pépites de chocolat. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et bien homogène.

Sur du papier sulfurisé, formez de petites boules de pâtes assez espacées et en quinconce. Enfournez pour 10 minutes tout en surveillant la cuisson.

Laissez les cookies refroidir quelques instant avant de les consommer tiède ou froid.

Bonne dégustation 🙂