Faire la crème diplomate :faire chauffer le lait avec l'extrait de vanille, blanchir les jaunes d'oeufsavec la maizena et le sucre, rajouter le lait chaud et le remettre dans la casserole et faire épaissir la crème, laisser refroidir monter les 150 g de crème, et les rajouter à la crème pâtissière délicatement

La dacquoise,préchauffer le four à 170 ° faire torefier la poudre d'amande au four ou à la poêle, monter les blancs en neige avec les 40g de sucre, tamiser le sucre glace et la farine et le rajouter dans les blanc d'oeuf très délicatement (à la maryse), enfin rajouter en tamisant la poudre d'amande toujours délicatement

A l'aide d'une poche à douille, faire des bandes de la dimension de votre emporte pièce, le faire 2 fois, faire cuire 15 min à 170°, il faut 2 rectangle

Montage : mettre la 1ere dacquoise au fond de l'emporte pièce, mettre la moitié de la crème, y insérer les framboises et remettre l'autre moitié de la crème poser le second rectangle de dacquoise et décorer ! 😊