Potong kentang menjadi dadu. Dan juga iris ati ayam, jangan terlalu kecil.

Bersihkan kapri.

Bersihkan tomat dan juga potong dadu.

Bersihkan Pete dan potong kecil-kecil.

Siapkan santan.

Siapkan bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih, miri, trasi dan juga cabe. Untuk cabe ada yang saya haluskan ada yang saya potong kecil-kecil.

Panaskan minyak dan tumis bumbu yang ada. Jangan lupa tambahkan tomat, Pete, lengkuas dan juga daun salam.

Masukkan ati terlebih dahulu. Kemudian kentang dan jangan lupa tambahkan santan. Santan pertama yang dimasukkan adalah santan cair. Tunggu sampai mendidih tambahkan santan kental. Namun jangan lupa untuk selalu diaduk.

Jangan lupa tambahkan garam dan juga penyedap rasa.

Jika sudah mendidih sambal goreng kentang siap untuk disajikan dengan nasi putih hangat atau bisa juga lontong.