Ayam Goreng ala Mami

Name: Ayam Goreng ala Mami
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam 1 ekor, dipotong 12; 1 biji Jeruk nipis; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; 2 batang Sereh; 2 biji Daun jeruk; 2 biji Daun salam; Kunyit 1 jari telunjuk; 2 ruas jempol Jahe; 3 biji besar Lengkuas; 8 biji Kemiri; Ketumbar 2 sendok teh (sangrai dulu); 4 biji Bawang merah; 4 biji Bawang putih; 2 biji Cabe kriting merah

Mami Adrian @mamiadrian

Tangerang

Ini resep dari Mami saya.

Lebih banyak

Ayam Goreng ala Mami

Mami Adrian @mamiadrian

Tangerang

Ini resep dari Mami saya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ayam 1 ekor, dipotong 12
1 bijiJeruk nipis
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
2 batangSereh
2 bijiDaun jeruk
2 bijiDaun salam
Bumbu halus:
Kunyit 1 jari telunjuk
2 ruas jempolJahe
3 biji besarLengkuas
8 bijiKemiri
Ketumbar 2 sendok teh (sangrai dulu)
4 bijiBawang merah
4 bijiBawang putih
2 bijiCabe kriting merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam cuci pakai garam, remas remas. Diamkan.
2

Bumbu halus blender semua.
3

Tumis bumbu sampe wangi, masukkan ayam.
4

Tambah air matang secukupnya, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, garam, kaldu jamur. Tunggu sampai ayam empuk.
5

Jika sudah surut airnya, cobain lagi. Angkat. Diemin dulu. Sampe dingin. Baru goreng.