Sasate Rebung

Name: Sasate Rebung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 pucuk rebung; 2-3 sdm kelapa sangrai tumbuk; 3-5 sdm minyak untuk menumis; 4-6 bh Bawang Merah; 3-4 bh Bawang Putih; 3 bh Kemiri; 4 bh cabe keriting merah; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kencur; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2-3 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas geprek; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap bila suka,; secukupnya Merica

Sunasani @sunasani

Jakarta

Bismillaahirrahmaanirrahiim.

Masya Allah. Nemu rebung di kang sayur, kaya nemu harta karun. Walaupun belum pernah ngolah. Nekat aja diambil, jarang2. Kebayang muka bahagia abah kalo dimasakin rebung.

Bener aja. Beli 2 bungkus. Yg bungkus pertama di gule biasa. Pake santen. Pas abah nyobain, terharu bgt dong dia. Terus bilang, masih ada sebungkus lg. Abah minta dimasak gini. Pake kelapa sangrai yg udah ditumbuk gitu.

Sy tantang. Abah yg bikin kelapa sangrainya. Secara diriku gak punya alu dan lumpang. And chalenge accepted. Pagi2 udah Vicall, disuruh kerumah ngambil kelapa. Udah jadi dong kelapa tumbuknya. Hehe..

Langsung eksekusi, tanpa tapi. Ya Allah, begitu jadi langsung memori terbang ke 15-20 tahun lalu. Menu ini menu wajib hampir disetiap hajatan dikampung bapak. Didaerah cianjur jawa barat. Gak nyangka, bisa bikin sendiri.

Untuk takaran aku gak inget. Karna latepost. Aku kalo masak. Sambil liatin bahan, "kira2 bumbu segini cover gak ya" gitu. Sambil punya fikiran gitu. Gpp yah.

Yg mau coba, silahkan..

Bismillaahirrahmaanirrahiim.

Masya Allah. Nemu rebung di kang sayur, kaya nemu harta karun. Walaupun belum pernah ngolah. Nekat aja diambil, jarang2. Kebayang muka bahagia abah kalo dimasakin rebung.

Sy tantang. Abah yg bikin kelapa sangrainya. Secara diriku gak punya alu dan lumpang. And chalenge accepted. Pagi2 udah Vicall, disuruh kerumah ngambil kelapa. Udah jadi dong kelapa tumbuknya. Hehe..

Untuk takaran aku gak inget. Karna latepost. Aku kalo masak. Sambil liatin bahan, "kira2 bumbu segini cover gak ya" gitu. Sambil punya fikiran gitu. Gpp yah.

Yg mau coba, silahkan..

Lebih banyak

Sasate Rebung

Sunasani @sunasani

Jakarta

Bismillaahirrahmaanirrahiim.

Masya Allah. Nemu rebung di kang sayur, kaya nemu harta karun. Walaupun belum pernah ngolah. Nekat aja diambil, jarang2. Kebayang muka bahagia abah kalo dimasakin rebung.

Sy tantang. Abah yg bikin kelapa sangrainya. Secara diriku gak punya alu dan lumpang. And chalenge accepted. Pagi2 udah Vicall, disuruh kerumah ngambil kelapa. Udah jadi dong kelapa tumbuknya. Hehe..

Untuk takaran aku gak inget. Karna latepost. Aku kalo masak. Sambil liatin bahan, "kira2 bumbu segini cover gak ya" gitu. Sambil punya fikiran gitu. Gpp yah.

Yg mau coba, silahkan..

Bismillaahirrahmaanirrahiim.

Masya Allah. Nemu rebung di kang sayur, kaya nemu harta karun. Walaupun belum pernah ngolah. Nekat aja diambil, jarang2. Kebayang muka bahagia abah kalo dimasakin rebung.

Sy tantang. Abah yg bikin kelapa sangrainya. Secara diriku gak punya alu dan lumpang. And chalenge accepted. Pagi2 udah Vicall, disuruh kerumah ngambil kelapa. Udah jadi dong kelapa tumbuknya. Hehe..

Untuk takaran aku gak inget. Karna latepost. Aku kalo masak. Sambil liatin bahan, "kira2 bumbu segini cover gak ya" gitu. Sambil punya fikiran gitu. Gpp yah.

Yg mau coba, silahkan..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
2pucuk rebung
2-3 sdmkelapa sangrai tumbuk
3-5 sdmminyak untuk menumis
Bumbu Halus :
4-6 bhBawang Merah
3-4 bhBawang Putih
3 bhKemiri
4 bhcabe keriting merah
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskencur
1/2 sdtketumbar bubuk
Bumbu Cemplung :
2-3 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas geprek
Seasoning :
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaPenyedap bila suka,
secukupnyaMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 tipis rebung. Agak cepat matang dan bumbu mudah meresap.
2

Walaupun beli rebung dalam keadaan matang. Sy tetap merebusnya kembali 2-3 kali ganti air rebusan. Untuk menghilangkan bau pesing dan rasa pahit dari rebung. Angkat, sisihkan.
3

Haluskan bumbu. Lalu tumis dengan minyak hingga bumbu matang dan hilang bau langu. Masukkan bumbu cemplung.
4

Setelah bumbu matang. Masukkan rebung. Setelah rata. Masukkan kelapa sangrai tumbuk, bersamaan dengan seasoning.
5

Aduk rata. Lalu beri air sedikit. Air membantu bumbu untuk meresap ke dalam rebung. Masak hingga jumlah air kembali kekeadaan semula.
6

Jangan segan untuk selalu tes rasa ya bunda. Karna masak itu harus enak dans sesuai selera. Jd, dipaskan bumbu dgn selera masing2.
7

Selamat menikmati.