Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.

Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit & jahe.

Masukan minyak goreng ke dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun salam & sereh. Tumis hingga bumbu matang.

Setelah bumbu matang, tambahkan air. Kemudian tambahkan bumbu penyedap seperti garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk & gula pasir beserta dengan cabai rawit merah utuh. Aduk hingga rata.

Masak bumbu hingga sedikit mengental.

Jika bumbu sudah mengental, masukan tomat & aduk hingga merata. Optional ya moms, tomat boleh ikut dimasak sebentar saja atau mau ditabur di atas ikan jika sudah piring saji juga tidak apa-apa. Sesuai selera saja.

Optional lain, jika bumbu yang sudah matang & mengental boleh disiramkan di atas ikan yang sudah digoreng (1). Atau ikan dimasukan dulu ke dalam bumbu & dimasak sebentar agar bumbu meresap baru kemudian dituang ke piring saji (2). Disesuaikan selera saja ya. Kalau saya pakai option 1.

Pesmol Ikan Kembung siap dihidangkan.