Ayam Pee Cam Kee & Nasi Hainan

Name: Ayam Pee Cam Kee & Nasi Hainan
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung, potong sesuai selera; 1,5 sdm kecap asin; 1 sdm kecap ikan; 1/2 sdt garam dan lada; 2 sdm minyak wijen; 2 iris jahe; 750 ml air untuk merebus ayam; 1,5 cup beras cuci bersih; 1/2 ruas jahe, geprek; 1 butir bawang merah iris halus; 2 siung bawang putih geprek; Minyak bawang; Air kaldu ayam (untuk memasak nasi); 1 sdm minyak bawang; 1 sdm minyak wijen; 2 sdm kecap asin; 2 biji cabai merah, iris"; 1 sdm kaldu ayam; secukupnya Minyak canola; 5 siung bawang putih, cincang halus

venna @florensiavenna

Surabaya

Ayam Pee Cam Kee & Nasi Hainan

venna @florensiavenna

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Ayam Pee Cam Kee
1/2 ekorayam kampung, potong sesuai selera
1,5 sdmkecap asin
1 sdmkecap ikan
1/2 sdtgaram dan lada
2 sdmminyak wijen
2 irisjahe
750 mlair untuk merebus ayam
Nasi Hainam
1,5 cupberas cuci bersih
1/2 ruasjahe, geprek
1 butirbawang merah iris halus
2 siungbawang putih geprek
Minyak bawang
Air kaldu ayam (untuk memasak nasi)
Kecap asin untuk cocolan ayam
1 sdmminyak bawang
1 sdmminyak wijen
2 sdmkecap asin
2 bijicabai merah, iris"
1 sdmkaldu ayam
Minyak bawang putih
secukupnyaMinyak canola
5 siungbawang putih, cincang halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

AYAM PEE CAM KEE- Marinasi ayam dengan kecap asin, kecap ikan, garam dan lada. Masukan kulkas selama 40 menit
2

Setelah 40 menit keluarkan ayam, masukan semua ayam beserta bumbu marinasi kedalam panci berisi air, tambahkan jahe. Rebus kurang lebih 1 jam.
3

Setelah 1 jam dan ayam sudah empuk, matikan api dan diamkan ayam dlm panci tertutup (shimer selama 30 menit)
4

Untuk kuah kaldu, angkat ayam sisihkan. Bumbui kuah kaldu dg garam dan minyak wijen
5

NASI HAINAN- tumis bawang"an dan jahe menggunakan minyak bawang, masukan beras yg sudah di cuci, tambahkan sedikit kaldu ayam. aduk sampai berbau harum, pindahkan beras kedalam rice cooker tambahkan air kaldu (disesuaikan spt masak nasi biasa) masak sampai nasi matang.
6

KECAP- campur semua bahan untuk membuat cocolan kecap. Sisihkan
7

MINYAK BAWANG- goreng bawang putih yg sudah di cincang sampai berwarna kekuningan, angkat pindahkan. Jangan sampai berwarna coklat, nanti jadi gosong.
8

Tata ayam, nasi dalam 1 piring. Siram ayam dg minyak berserta bawang putihnya, tambahkan campuran kecap asin. Tambah timun dan daun bawang. Siap disajikan