Mettre dans le bol du robot la farine, le sucre, sel, le lait, le beurre ainsi que la levure

Pétrir a vitesse moyenne durant 10 min

Sortir la pâte du robot, former une boule et la laisser 30 min a température ambiante

Dégazer la pâte et remettre au frigo pendant au moins 1h30

Pendant ce temps préparer le mélange, pate à tartiner et chocolat. Bien mélanger.

Lorsque la pâte est bien froide, l'étaler sur un rectangle d'environ 30*20cm

Étaler la pâte à tartiner, mettre les amandes concassés (peut être remplacé par des noisettes ou noix de pécan)

Rouler la pâte a brioche sur elle même. La filmer et la repasser au frigo 15 min

Après 15 min, la sortir du frigo et la couper dans le sens de la longueur.

Vous aurez deux bandes. Les parer en suivant la longueur de votre moule à cake. Gardez les chutes de côté.

Les superposé l'une sur l'autre, la partie chocolatée doit être visible sur le haut.

La mettre dans le moule beurré

Laisser pousser 1h dans un four éteint ou dans une étuve(le temps de pousse sera diminué)

Après que la brioche ait gonflé, préchauffer le four a 170°(pour moi). Mais c'est 180° dans la recette d'origine

Badigeonner d'oeuf battu la brioche

Enfournez pour 25 min a 30 min (mais a surveiller, c'est en fonction des fours)

Les chutes, vous pourrez les cuire sur une plaque

A la sortie du four vous pouvez la napper d'un sirop de sucre mais c'est facultatif