Haluskan bawang putih dan garam. Sisihkan

Siapkan wajan, masukkan terigu, telur, bumbu halus, sedikit minyak dan air.

Aduk hingga tidak ada yang menggrindil. Panaskan dengan api kecil.

Aduk terus menerus hingga menjadi adonan (biang). Dinginkan.

Cuci bersih udang rebon, lalu sangrai udang, sisihkan. Goreng cabe dan bawang putih hingga matang. Angkat haluskan cabe, bawangputih, udang rebon gula dan garam.

Adonan biang yang sudah dingin dicampurkan dengan sagu, aduk hingga adonan Kalis. Jangan di uleni (jadi keras) bentuk adonan memanjang

Selanjutnya rebus dengan air mendidih hingga mengapung, angkat tiriskan. Kemudian digoreng dengan minyak panas. Angkat sisihkan

Campurkan bahan isian yg sudah halus dengan kecap. Belah pempek kemudian masukkan isian ke dalam pempek. Sajikan