Terong Balado

Name: Terong Balado
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 Buah terong panjang hijau; 1 btg sereh di geprek (bisa skip); 2 lbr daun jeruk (bisa skip); Bumbu halus:; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 3 buah cabe merah besar; 9 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedes); 1 buah tomat (me: pake setengah krna tomatnya gede 😁); Terasi bakar sedikit (bisa skip); secukupnya Garam; secukupnya Gula; Penyedap rasa (me: masako ayam); Minyak goreng; sedikit Air

Aulia Ofiee @cook_19578451

Sebenernya dulu waktu masih kos pas jd mahasiswa sering bikin ini, cuma setelah nikah baru kali ini bikin lagi berkat request dari pak suami yg lagi pengen makan terong balado + nasi anget + ikan asin. Akhirnya.. suami makin lahap makannya, sederhana tp nikmat 😆😆😆

Lebih banyak

Terong Balado

Aulia Ofiee @cook_19578451

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 orang

2 Buahterong panjang hijau
1 btgsereh di geprek (bisa skip)
2 lbrdaun jeruk (bisa skip)
Bumbu halus:
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
3 buahcabe merah besar
9 buahcabe rawit merah (sesuai selera pedes)
1 buahtomat (me: pake setengah krna tomatnya gede 😁)
Terasi bakar sedikit (bisa skip)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Penyedap rasa (me: masako ayam)
Minyak goreng
sedikitAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan-bahan dan cuci bersih.
2

Potong terong jadi persegi dibelah dua, kemudian cuci bersih dan goreng setengah matang, tiriskan.
3

Goreng sebentar semua bahan untuk bumbu halus supaya mudah diuleg kecuali terasinya dibakar ya 😉 (bisa jg langsung diuleg/diblender)
4

Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun jeruk, gula, garam dan penyedap rasa secukupnya, tambahkan sedikit air kemudian goreng sampe harum lalu koreksi rasa.
5

Masukkan terong kemudian tumis sampe matang dan bumbu meresap.
6

Sajikan dengan nasi hangat dan menu pendamping lainnya, misal ikan asin 😁. Selamat mencoba 😙