Haluskan semua bahan bumbu kecuali serai, daun salam, dan jahe

Ambil panci dan masukan ayam, lengkuas dan semua bumbu yang telah dihaluskan

Tambahkan gula, garam dan lada secukupnya

Tambahkan air dan panaskan sampai mendidih

Setelah mendidih angkat ayamnya saja dan saring kuahnya agar tersisa lengkuas yang telah dihaluskan tadi, airnya bisa digunakan untuk merebus tahu/tempe ya 😆

Goreng ayam sampai matang kemudian goreng lengkuas yang sudah disaring tadi

Sajikan ayam goreng dan beri taburan lengkuas goreng

Lebih enak dimakan dengan sambal terasi ala lesehan-lesehan pecel lele 😅