Commencez par préparer la pâte en mélangeant tout les ingrédients dans l'ordre sans pétrir, juste avec les doigts. Après filmez la pâte et mettez la au frigo pendant 15 min u minimum ensuite étalez la avec le rouleau a pâtisserie et placez la dans un moule beurré.

Passant a la préparation de la crème pâtissière, versez le lait dans une casserole et mettez le sur un feu doux.

Dans un saladier cassez les oeufs et versez dessus le sucre et la vanille, mélangez avec un fouet manuel ou une spatule pendant deux min, rajoutez la maïzena et mélangez.

Versez le lait pas trop chaud sur le mélange précédent et mélangez, ensuite remettre le mélange dans la casserole et remettre sur le feu, n'arretez pas de remuer avec la spatule, des que le mélange épaissis versez le sur la pâte et placez les tranches de pommes sur la crème et finissez par parssemez le sucre.

Enfournez le gâteau dans un four préchauffé a 180 degrés pendant 40 a 50 min.