🥒✨ Courgettes façon Carbonara légère au jambon
Une recette gourmande, crémeuse et légère qui transforme une généreuse courgette de 800 g en un délicieux plat façon carbonara. Les courgettes fondantes se mêlent aux petits dés de jambon, à une sauce onctueuse à la crème fraîche 15 % et aux œufs, relevée d’une touche de parmesan et de poivre.
🍽️ Un plat généreux et rassasiant, plein de saveurs, mais beaucoup plus léger qu’une carbonara traditionnelle ! ❤️
Calories : environ 390 kcal par portion si vous faites 2 portions.
🥒✨ Courgettes façon Carbonara légère au jambon
Une recette gourmande, crémeuse et légère qui transforme une généreuse courgette de 800 g en un délicieux plat façon carbonara. Les courgettes fondantes se mêlent aux petits dés de jambon, à une sauce onctueuse à la crème fraîche 15 % et aux œufs, relevée d’une touche de parmesan et de poivre.
🍽️ Un plat généreux et rassasiant, plein de saveurs, mais beaucoup plus léger qu’une carbonara traditionnelle ! ❤️
Calories : environ 390 kcal par portion si vous faites 2 portions.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparez les courgettes
Lavez-les et, avec un spiraliseur ou un économe, faites de longs spaghettis. Vous pouvez aussi simplement les couper en fines lamelles. Ici avec l'appareil spirale expert de Magimix.
- 2
Faites revenir l'ail avec l'huile d'olive, puis ajoutez les dés de jambon pendant 3–4 min. Ici cocotte Magimix rissolage doux à 140 degrés. Ajoutez les courgettes coupées en spaghettis ou en fines lamelles.
Faites cuire 6–8 min à feu vif, afin qu'elles rendent leur eau. Ici rissolage doux à 140 degrés.
- 3
Dans un bol, mélangez les 2 œufs + 80 g de crème + parmesan + beaucoup de poivre + muscade.
Coupez le feu, puis versez la préparation sur les courgettes. Mélangez rapidement 1 à 2 min avec la chaleur de la poêle. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau chaude et mélangez.
- 4
Parsemez de persil et déguster 😀
- 5
Bon appétit
Astuces
💡 Petit conseil : avec une courgette de 800 g, elle va rendre pas mal d'eau. Il est important de la cuire à feu assez vif et de bien laisser évaporer l'eau avant d'ajouter la sauce, sinon votre carbonara sera trop liquide.
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