Masukkan semua bahan roti (kecuali mentega). Mixer dengan kecepatan tinggi sampe semua tercampur rata dan kalis. Kemudian masukan mentega,mixer lagi sampe kalis elastis. Diamkan adonan sampe mengembang ±1 jam

Setelah 1 jam dan adonan mengembang, kempeskan adonan dan bagi adonan menjadi 10 pcs. Setelah itu masukkan filling mentega, bentuk bulat dan tutup adonan dengan plastik wrap biarkan mengembang.

Sambil menunggu adonan mengembang, kita buat topping. Dalam wadah masukkan gula halus & mentega, aduk sampe tercampur rata. Masukkan tepung, putih telur, kopi instan dan pasta moka. Aduk2 sampe tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Masukkan adonan topping dalam plastik segitiga. Beri topping ke adonan roti secara melingkar dari tengah sampai ke sisi luar