Pane e panelle (al forno) con cipolle in agrodolce
Pane e panelle (al forno) con cipolle in agrodolce
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per le panelle: mettere in una pentola a fuoco spento la farina di ceci e l'acqua fredda, sale e pepe e mescolare bene fino a eliminare tutti i grumi. Accendere il fuoco a fiamma media e dal bollore cuocere circa 15 minuti finché non sarà bello denso.
- 2
Trasferire il composto tra 2 fogli di carta forno e stenderlo col mattarello fino ad un'altezza di circa mezzo centimetro. Lasciar raffreddare e tagliare dei quadretti.
- 3
Cuocere le panelle in forno a 230° per 15/20 minuti finché non si forma una bella crosticina, girarle a metà cottura.
- 4
Per le cipolle in agrodolce: tagliare le cipolle molto sottilmente, cuocerle con un filo d'olio in padella e sfumarle col vino bianco. Salare, pepare e a fine cottura aggiungere l'aceto e lo zucchero.
- 5
Farcire il panino (io ho usato quello della ricetta precedente) con le panelle, le cipolle in agrodolce e delle foglie di lattuga.
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