Gulai ikan padang

Name: Gulai ikan padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tuna menengah; 1 kg santan; 7 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 20 butir cabe rawit hijau; 2 cm jahe; 2 cm laos; 1 cm kunyit; 2 sdm cabe giling; 2 lbr daun kunyit; 1 batang sereh; 3 kelipak asam kandis; 2 genggam daun ruku-ruku; Garam sck; Yang dihaluskan :; Jahe, laos dan kunyit; Yang digeprek (ditumbuk2 sampai pecah2 pake batu giling) :; Bawang putih, bawang merah dan rawit

Ulfa Fe @cook_14315649

Padang

Pengen yang segeerr

Lebih banyak

Gulai ikan padang

Ulfa Fe @cook_14315649

Padang

Pengen yang segeerr

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tuna menengah
1 kgsantan
7 siungbawang putih
15 siungbawang merah
20 butircabe rawit hijau
2 cmjahe
2 cmlaos
1 cmkunyit
2 sdmcabe giling
2 lbrdaun kunyit
1 batangsereh
3kelipak asam kandis
2 genggamdaun ruku-ruku
Garam sck
Yang dihaluskan :
Jahe, laos dan kunyit
Yang digeprek (ditumbuk2 sampai pecah2 pake batu giling) :
Bawang putih, bawang merah dan rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan ke dalam wajan semua bahan (kecuali ikan, asam kandis dan daun ruku-ruku) sambil diaduk rata, kompor blm dinyalakan
2

Nyalakan kompor, masak sampai mendidih sambil diaduk, masukkan ikan yg sdh dibersihkan dan dicuci, api sedang terus diaduk pelan dg cara menyiram-nyiramkan santan ke ikan, tunggu sampai kurleb 10-15 menit
3

Masukkan daun ruku-ruku dan assm kandis, garam, cicip rasa, matikan kompor