Instructions de cuisine
- 1
Mettre le lait a bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2. Battre dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter la maïzena. Renverser 1/3 du lait bouillant ds la préparation mélangé puis ajouter y le reste.
- 2
Ensuite renverser le tout dans la casserole, ne cessé de remuer jusqu à l'obtention d'un pâte épaisse. Puis réserver la crème pâtissière au frais.
- 3
Mélanger avec le bout de vos doigts le beurre, le sucre et le sel. Puis ajouter la farine et continuer à mélanger avec le bout des doigts. Former un puit et ajoutez y votre oeuf et l'eau continuer de mélanger avec le bout de vos doigts puis rassembler la pâte pour former une boule. Laissez la se reposer 30min dans le frigidaire.
- 4
Étaler votre pâte de façon à ce qu'elle soit plus grande que votre moule. Beurrée et fariné votre moule et placez y votre pâte brisée. A l'aide d'un couteau couper les bords.
- 5
Remplir votre tarte d'un fond de crème pâtissière puis y placer les pommes couper en tranche.
- 6
Saupoudrez votre tarte de sucre et cannelle. Enfourner à 200℃ pendant 40min.
- 7
Laissez la refroidir puis recouvrer de nappage. Mettre la tarte aux frais durant une nuit, puis déguster !
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