Faisable à la main comme au robot pâtissier ou même un robot (companion, thermomix etcc..)

Mettre l'eau dans votre robot (companion pour moi) votre levure effritée, la farine et le sel et votre sucre

Ne jamais mettre le sel en contacte avec la levure ça la tue

Mettre le robot en mode pétrissage P1 pendant 2min30 si ça ne forme pas de boule à la fin remettre mais normalement pas besoin

En suite mettre le robot à 30 degrés pendant 1h30 et laissez faire

Ensuite sortez la et coupez votre pâton en 3 payons de poid egal et roulez vos baguettes

Posez les sur un moule à baguette de chez Guy demarle (pour moi) badigeonnez les d'eau tiède et taillez le dessus avec une lame exprès ou un couteau

En suite les mettre à pousser dans votre four avec un mèche frite en dessous avec de l'eau chaude dedans

Quand la pousse vous satisfait sortez les et mettez votre four sur 250 degrés (laissez le mèche frite avec l'eau)quand le four est chaud enfournez les pour 20/30 min et voilà vous savez faire de belles baguettes