Dans une casserole remplie d'eau, faire cuire les tomates.
Laisser les refroidir.
Eplucher et mixer les tomates.
Réserver.
Couper les escalopes de poulets en morceaux.
Dans un sac de congélation, mettre les morceaux d'escalopes, 6 C à S d'huile d'olive et les épices.
Laisser mariner 15 minutes.
Eplucher, émincer et mixer l'oignon et l'ail.
Dans une poêle, faire chauffer 2 C à S d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter le contenu du sac de congélation dans la poêle.

Ajouter les tomates mixés.
Laisser revenir à feu doux pour faire réduire la sauce en remuant de temps en temps.
Une fois la préparation réduit ajouter la crème fraîche épaisse liquide et faire réduire à nouveau.