Mixer les amandes et les pistaches jusqu’à obtenir un mélange sans gros morceaux. Mettre dans un récipient et ajouter la poudre d’amandes. Mélanger.

Ouvrir votre paquet de pâte filo et déposer vos feuilles entre 2 torchons. Prendre 2 feuilles et badigeonner de beurre fondu. Déposer vos pistaches / amandes. Et rouler à l’aide d’un bâtonnet en bois pour bien serrer la feuille.

Retirer le bâtonnet et plisser le boudin. Déposer dans un plat allant en four. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de vos ingrédients.

Badigeonner à nouveau de beurre fondu et enfourner 20 minutes à 180 •C. La préparation doit être dorée. Découpez délicatement avant ou après cuisson à vous de voir.

Verser votre mélange de miel chauffé avec la fleur d’oranger dessus et laisser imbiber.