Étapes pour la pâte :
• Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse (Si la pâte est trop liquide, rajoutez de la farine. A l'inverse rajoutez un peu d'eau. Chaque pâte est differente, c'est dû au type de farine)
• Fariner le plan de travail et mettre la pâte dessus
• Fariner le dessus de la pâte et étaller finement puis découper des cercles grâce à un bol (pour des grosses pastels) ou un verre (pour des petites pastels)
• Rajouter de la farine si la pâte est trop collante

Farcir les pastels et refermer en appuyant sur les bords
• Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
• Cuir à 200 degrés (TH6/7) une dizaine de minutes
• Vérifiez de temps à autre la cuisson

Étapes de la sauce :
• Couper en petit morceau l'ail et l'ognion
• Cuire à feu doux tous les ingrédients
• Rajoutez de l'huile d'olive si besoin
• Une fois que l'oignon est fondant, la sauce est prête
• Servir le tout chaud