Balado Ayam Kampung

Name: Balado Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 ekor ayam kampung; 1 ruas jahe geprek; 1 iris lemon; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu jamur; Kecap asin (optional); Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe merah keriting; Segenggam cabe rawit merah; 1 buah tomat besar; 1 butir kemiri; 1/4 sdt kunyit bubuk; Bumbu cemplung :; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas geprek; 1 ruas jahe geprek

nabila chyntia @nabilachyntia92

Sragen, Jawa Tengah

Balado yang mungkin berbeda dengan balado pada umumnya..
Karena semua bumbu yang digunakan adalah sesuai selera keluarga kami..

Lebih banyak

Balado Ayam Kampung

nabila chyntia @nabilachyntia92

Sragen, Jawa Tengah

Balado yang mungkin berbeda dengan balado pada umumnya..
Karena semua bumbu yang digunakan adalah sesuai selera keluarga kami..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3/4 ekorayam kampung
1 ruasjahe geprek
1 irislemon
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu jamur
Kecap asin (optional)
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabe merah keriting
Segenggamcabe rawit merah
1 buahtomat besar
1 butirkemiri
1/4 sdtkunyit bubuk
Bumbu cemplung :
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas geprek
1 ruasjahe geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan air, tambahkan jahe geprek dan irisan lemon. Setelah mendidih tambahkan garam dan kaldu jamur.
2

Setelah ayam empuk, matikan api.
3

Goreng ayam setengah matang.
4

Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Tumis hingga layu.
5

Setelah layu, tambahkan air secukupnya. Lalubtambahkan gula, garam, kecap asin dan kaldu jamur secukupnya.
6

Masukkan ayam. Masak hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
7

Koreksi rasa. Matikan api. Balado ayam siap disajikan.