Asem-Asem Bandeng

Name: Asem-Asem Bandeng
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang (potong jadi 6 bagian); 2 buah wortel (potong memanjang); 2 buah jeruk nipis; 7 siung bawang putih (digeprek); 6 siung bawang merah (digeprek); 2 lembar daun jeruk purut; 2 lembar daun salam; 2 ruas jahe (digeprek); 2 buah sereh (digeprek); 6 buah cabe rawit (boleh ditambah jika suka pedas); secukupnya garam

kkpuri @kkpuri88

Surabaya, ID

Bosan dg makanan yg digoreng, dan lg pengen makan makanan berkuah yg ada rasa asamnya, Voilaaa.. Muncullah ide bikin menu ini..

Lebih banyak

Asem-Asem Bandeng

kkpuri @kkpuri88

Surabaya, ID

Bosan dg makanan yg digoreng, dan lg pengen makan makanan berkuah yg ada rasa asamnya, Voilaaa.. Muncullah ide bikin menu ini..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

2 ekorikan bandeng ukuran sedang (potong jadi 6 bagian)
2 buahwortel (potong memanjang)
2 buahjeruk nipis
7 siungbawang putih (digeprek)
6 siungbawang merah (digeprek)
2 lembardaun jeruk purut
2 lembardaun salam
2 ruasjahe (digeprek)
2 buahsereh (digeprek)
6 buahcabe rawit (boleh ditambah jika suka pedas)
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ikan bandeng dengan air dari 1 buah jeruk nipis, bawang putih (yg digeprek), dan garam secukupnya.
2

Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel, masak hingga setengah matang
3

Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, daun jeruk purut, daun salam, dan sereh. Pastikan remas-remas daun jeruk purut dan daun salam sesaat sebelum dimasukkan supaya aroma-nya keluar lebih banyak.
4

Tambahkan garam secukupnya, cicipi hingga rasa sesuai yg diinginkan
5

Masukkan ikan bandeng. Ikan dimasukkan paling akhir karena mudah hancur jika terlalu lama dimasak dalam air mendidih.
6

Masukkan air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis. Aduk hingga rata.
7

Koreksi rasa, tambahkan garam bila perlu. Jika rasa yg diinginkan belum juga pas, matikan api terlebih dahulu, agar ikan tidak terlalu hancur.
8

Sajikan selagi hangat dengan nasi hangat. Yummy..