Dendeng Balado Padang "Kafitri"

Name: Dendeng Balado Padang "Kafitri"
Yield: 25-30 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging sapi; 1 kilo Kentang; 1 ruas Jahe (sepanjang 3 cm); 1 botol cuka (botol kecil); Garam; air matang (merebus daging 1500 liter); Minyak Goreng secukupnya (menggoreng kentang,daging,sambal); Bumbu Halus (Rebus dendeng) :; 10 siung bawang putih; 1 ruas jahe (3 cm); Bumbu Sambal Balado :; 1 kilo cabe keriting (sesuai Selera) ulek kasar; 7 Cabe Rawit (Haluskan); 3 siung bawang merah (iris); 1/2 jeruk nipis (iris /untuk perasan); 2 Tomat Merah; 1 sendok makan Gula Pasir

Fitri Kennedi Mastura @cook_23330308

Awalnya hanya menjadi hidangan dirumah untuk keluarga tercinta....setelah banyak teman2 merasakan.....akhirnya menjadi salah satu menu favorit sahabat2,dan teman2 dikota palu diusaha kuliner online yg dapat dilihat di akun ig @dendengrendang_kafitri

Lebih banyak

Dendeng Balado Padang "Kafitri"

Fitri Kennedi Mastura @cook_23330308

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 setengah jam waktu untuk memasak

25-30 porsi

1 kgDaging sapi
1 kiloKentang
1 ruasJahe (sepanjang 3 cm)
1 botolcuka (botol kecil)
Garam
air matang (merebus daging 1500 liter)
Minyak Goreng secukupnya (menggoreng kentang,daging,sambal)
Bumbu Halus (Rebus dendeng) :
10 siungbawang putih
1 ruasjahe (3 cm)
Bumbu Sambal Balado :
1 kilocabe keriting (sesuai Selera) ulek kasar
7Cabe Rawit (Haluskan)
3 siungbawang merah (iris)
1/2jeruk nipis (iris /untuk perasan)
2Tomat Merah
1 sendok makanGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 setengah jam waktu untuk memasak

1

Langkah pertama masukan air untuk merebus daging bersama bumbu halus dan masukan 1 botol cuka dan garam 4 sendok makan masak hingga daging empuk (sisihkan buang airnya dan dinginkan)
2

Iris kentang dibagi 4 dan diiris menyamping goreng hingga matang
(pisahkan)
3

Iris daging yang telah direbus,iris setebal 1 cm sebesar empat jari (sesuai selera) kemudian tumbuk jangan sampai hancur,iris dan tumbuk sampai daging habis kemudian digoreng hingga berubah warna kecoklatan (angkat dan pisahkan)
4

Langkah berikutnya panaskan minyak masukan bawang yang telah diiris (setengah matang) kemudian masukan cabe yang telah diulek selanjutnya masukan tomat yg telah diiris bersama garam secukupnya dan gula secukupnya,masak hingga harum... sebelumnya tambahkan perasan jeruk nipis jelang sambal matang/masak
5

Langkah terakhir ambil wadah tata kentang dan dendeng yang telah digoreng dan masukan sambal balado yang telah masak....dendeng sambal Balado siap disantap