Gulai Campur

Name: Gulai Campur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur; 4 buah tahu; 1 genggam daun singkong; 1 genggam ikan teri; 1 buah kelapa tua (parut); 6 gelas belimbing air; Bumbu Halus :; 15 buah cabe merah keriting; 6 buah cabe rawit merah; 5 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 2 buah kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari kunyit; Secukupnya garam; Bahan Pelengkap:; 2 buah asam kandis; 1 buah serai (geprek); 3 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; Secukupnya penyedap (boleh diskip)

Silvia Utari @cook_18477999

Manado (Nomaden)

Masakan request nya pak suami yang rindu masakan kampung halaman.

Lebih banyak

Gulai Campur

Silvia Utari @cook_18477999

Manado (Nomaden)

Masakan request nya pak suami yang rindu masakan kampung halaman.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 butirtelur
4 buahtahu
1 genggamdaun singkong
1 genggamikan teri
1 buahkelapa tua (parut)
6 gelas belimbingair
Bumbu Halus :
15 buahcabe merah keriting
6 buahcabe rawit merah
5 buahbawang merah
3 buahbawang putih
2 buahkemiri
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarikunyit
Secukupnyagaram
Bahan Pelengkap:
2 buahasam kandis
1 buahserai (geprek)
3 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
Secukupnyapenyedap (boleh diskip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur, kupas, lalu sisihkan. Rebus daun singkong, dinginkan, peras airnya, lalu sisihkan.
2

Peras kelapa parut dengan 2 gelas air (suam2 kuku) lalu sisihkan (pati).
3

Peras lagi kelapa parut yang tadi dengan 4 gelas air biasa. Panaskan santannya. Tambahkan bumbu halus dan bumbu pelengkap. Aduk merata dan atur rasa.
4

Setelah santan mulai mendidih. Masukkan telur rebus, tahu, ikan teri, dan daun singkong. Aduk pelan agat tahu tidak hancur. Tunggu hingga mendidih lagi lalu masukkan santan pati. Aduk merata.
5

Siap untuk dihidangkan.